SPIEGEL TV Reportage

Ein Küchenchef sieht Rot

Die perfekte Tomate


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Wenn es um die Qualität von Lebensmitteln geht, kennt er keine Kompromisse: Christian Lohse, Zwei-Sterne-Koch aus Berlin. Wo die geschmackvollen Tomaten wachsen, die er zu kleinen Kunstwerken verarbeitet, wollte Lohse wissen. Am Fuße des Ätnas, unter der Sonne Siziliens, hatte ihm sein Lieferant erzählt. Also flog der Küchenchef nach Sizilien, auf der Suche nach der perfekten Freiland-Tomate. Was er fand, raubte ihm jedoch manche Illusion.